寶寶粥的保存方法會直接影響食物的新鮮度和營養價值。若計畫在24至48小時內食用，冷藏保存最為簡便。將煮好的粥放涼至室溫後，應立即分裝到密封容器中並放入冰箱冷藏層。冷藏時間最好不超過48小時，若粥中含有蛋類、魚類或肉類等高風險食材，建議儘早在24小時內食用完畢，以避免細菌滋生或食物變質。
若需要提前準備更多的寶寶粥，冷凍保存是一個非常理想的選擇。將粥分裝為每餐食用的適量，使用可冷凍的容器如矽膠模具或冷凍袋進行儲存。冷凍前可以稍微加水，這樣在解凍後能保持較好的口感，避免過乾或結塊。冷凍寶寶粥應在三至四週內食用完畢，並標註清楚製作與冷凍日期，方便後續使用。
真空保存則適合希望長期保存的情況。將粥抽真空後，能有效減少空氣接觸，延緩氧化與變質過程。真空包裝後，仍需搭配冷藏或冷凍來確保最佳效果。操作過程中應確保封口緊密，避免食物受到污染。
加熱寶寶粥時，應選擇較低的溫度來避免營養流失，尤其是水溶性維生素如維生素B群與C。微波爐加熱時，應選擇低功率並分段加熱，每段加熱後需攪拌均勻，以確保熱度均勻分布。若選擇隔水加熱，則能溫和地加熱粥品，保持其口感與營養。如果加熱後粥變得過於濃稠，可以適量加入溫水或湯底進行調整，讓寶寶更容易進食。
在製作寶寶粥時，根據寶寶的月齡調整食材搭配至關重要，這不僅有助於提供足夠的鐵質、鈣質與纖維素，還能促進寶寶的健康發育。不同月齡寶寶的營養需求各不相同，因此選擇適合的食材能支持他們的成長與發展。
對於6至8個月的寶寶，這時正是開始嘗試副食品的階段，粥的質地應該細滑且容易消化。澱粉方面，可以選擇白米、地瓜或山藥，這些食材消化良好，並能提供穩定的能量來源。蔬菜方面，可以選擇胡蘿蔔、南瓜或花椰菜，這些蔬菜富含β-胡蘿蔔素與膳食纖維，能幫助寶寶的視力發育和腸道健康。蛋白質則可以從蛋黃或嫩豆腐開始，每週2至3次即可，這些食材含有鐵質，有助於寶寶的免疫系統發展。
進入9至11個月的寶寶，咀嚼能力逐漸增強，可以開始過渡到較濃稠且帶有顆粒感的粥。澱粉類可以選擇紅藜、小米或糙米，這些全穀類富含鐵質與B群，有助於血液生成與能量代謝。蔬菜方面，選擇深綠色蔬菜如菠菜、青江菜或莧菜，這些蔬菜富含植物性鈣與鐵，有助於骨骼發育與免疫系統強化。蛋白質可以從雞胸肉泥、白魚泥或豬肝泥中選擇，這些動物性食材有助於鐵質的吸收，對寶寶的發育非常有益。
當寶寶12個月以上，粥的質地可以過渡為濕拌飯或較粗顆粒的粥，並開始讓寶寶嘗試更多固體食物。澱粉類可以選擇五穀飯、玉米粒或馬鈴薯，這些食材不僅提供穩定的能量，還能增強膳食纖維的攝取。蔬菜方面，高麗菜、甜椒或洋蔥是很好的選擇，這些蔬菜不僅富含膳食纖維，還能幫助腸道健康。蛋白質方面，蒸蛋、絞肉或熟豆類都是很理想的選擇，幫助寶寶均衡攝取所需的營養，支持其全面發展。
寶寶在出生後最初幾個月，營養主要由母乳或配方奶提供。然而隨著月齡來到4至6個月，寶寶的成長速度加快，身體對能量與營養素的需求逐漸提升，單一奶類已無法全面支援發育所需。此時，寶寶粥作為副食品的第一步，成為腸胃適應固體食物、建立飲食習慣的重要起點。
開始添加寶寶粥的最佳時機需觀察寶寶是否能穩定坐直、具備控制頭部的能力，並對食物或餐具展現出興趣。當寶寶能順利吞嚥，不再將湯匙推出口外，即可開始嘗試流質狀的白米粥。這種質地滑順、單一成分的粥品，不僅溫和不刺激，還能幫助腸胃熟悉新型態的食物結構。
進入副食品階段後，寶寶的消化系統會明顯進步。腸道分泌的消化酵素量增加，特別是針對碳水化合物的分解效率提升，使寶寶能從米粥中吸收所需能量。同時，小腸對鐵質與鋅等微量營養素的吸收能力增強，是支援血液製造與免疫防護的關鍵元素。在寶寶適應稀粥後，可逐漸加入富含纖維與維生素的蔬菜泥，如胡蘿蔔、花椰菜、南瓜等，擴展食材來源，並促進腸道健康與營養吸收的完整性。
寶寶從剛開始接觸副食品時，粥的質地需要根據寶寶的發展逐步調整，從滑順的米糊過渡到帶顆粒的食物。每個階段的過渡對於寶寶的吞嚥和咀嚼能力的發展至關重要，幫助寶寶逐步適應固體食物。
在4至6個月，寶寶的吞嚥能力尚未完全發展，適合提供完全無顆粒、滑順的米糊。米與水的比例建議為1:10至1:12，將米煮至極爛後，用果汁機或濾網過濾成光滑的米糊。這樣的質地不僅能幫助寶寶學會吞嚥，還能避免顆粒過大導致的嗆咳風險，確保寶寶能夠順利適應新食物。
隨著寶寶進入7至8個月，寶寶的口腔肌肉與吞嚥協調能力逐漸增強，此時可以開始嘗試帶有少量顆粒的食物。這時粥的質地應該開始過渡為半泥半碎的狀態，米水比例可調整為1:7，米粒煮至軟爛但仍保留些微顆粒感。這樣可以讓寶寶習慣食物的顆粒感，同時逐步學習咀嚼，提升口腔肌肉的發展。可以加入如南瓜泥、地瓜泥等柔軟蔬菜泥，提供寶寶豐富的營養與口感。
當寶寶進入9至11個月時，寶寶的牙齦咀嚼能力已顯著提升，粥的質地應該更濃稠且帶有更多顆粒。米水比例可設為1:5，米粒仍保持形狀但煮至柔軟，適合加入碎蛋黃、紅蘿蔔末、豆腐等小塊食材，幫助寶寶進一步練習牙齦的咀嚼動作。
到了寶寶滿1歲後，粥的質地應該過渡至較濕潤的碎粒軟飯，米粒保留原形且熟爛，搭配小塊蔬菜與肉末，讓寶寶開始練習手抓食，進一步適應家庭餐的食物質地，並逐漸增強自主進食的能力。
寶寶進入副食品階段時，粥是最理想的入門食物之一。其柔軟口感不僅容易吞嚥，也能搭配各種營養食材，逐步建立多元飲食基礎。然而，選錯添加順序或忽略過敏風險，可能導致寶寶出現不適反應。家長在準備寶寶粥時應有明確的引入規劃與觀察流程。
建議從白米稀粥開始，接著依序加入低過敏風險的單一食材，如南瓜、紅蘿蔔、地瓜、蘋果或洋梨。每添加一種新食材，需觀察三天，這段期間不得再引入其他新成分。觀察寶寶是否有紅疹、眼唇腫脹、腹瀉、嘔吐或行為異常等情形，這些可能是過敏的早期徵兆。
高過敏風險食材包括蛋白、牛奶、小麥、花生、堅果、大豆與甲殼類海鮮。這些食材應延後至寶寶九個月至一歲後再少量嘗試。舉例來說，雞蛋可先從熟蛋黃開始，若寶寶無反應，再逐步添加蛋白部分；堅果與花生必須完全打成泥狀混入粥中，不可整顆餵食。
餵食新食材應安排在上午，方便白天觀察反應。寶寶粥製作過程中應避免添加鹽、糖與任何調味料，保持原味更易分辨食材反應。家長可準備副食品紀錄表，詳實記下每一項新食材與反應，作為後續飲食調整的依據。
當寶寶年齡達到六個月時，開始引入副食品是育兒過程中非常重要的一步。這時，寶寶的消化系統逐漸成熟，可以開始逐漸接受固體食物。寶寶粥作為副食品的首選之一，因其細膩、易消化且營養豐富的特性，成為許多台灣父母的首選。
選擇製作寶寶粥的食材時，應以無農藥、無添加化學成分的白米為主，這樣可以減少寶寶食用過程中受到污染的風險。製作時，米與水的比例通常為1:10至1:12，這樣的比例能確保粥質細膩，既不會過稠，也不會過稀，便於寶寶吞嚥。煮至米粒完全軟爛後，可以使用濾網過濾，或者用攪拌機將米粥打成細膩的米糊，這樣寶寶能更容易接受。
在製作寶寶粥的過程中，應避免添加任何鹽、糖或其他調味料。這樣不僅有助於寶寶從小培養對食物天然味道的敏感度，也能減少過多鹽分和糖分對寶寶腎臟的負擔。白米粥的主要成分是碳水化合物，這是寶寶生長所需的主要能量來源，有助於支持寶寶的大腦發展與日常活動。
隨著寶寶逐漸適應米粥，家長可以引入其他蔬菜泥，例如紅蘿蔔泥、南瓜泥、地瓜泥等。這些蔬菜富含維生素、礦物質和膳食纖維，有助於寶寶的免疫系統和腸道健康。此外，隨著寶寶對固體食物的接受能力增強，家長可以逐步加入高蛋白質的食物，如雞肉泥、魚肉泥等，促進寶寶的肌肉與骨骼發展。
每當引入新的食材時，父母應根據寶寶的反應進行觀察，並遵循「三日觀察法」，確保寶寶不會對新食材過敏或產生不適。這樣可以幫助確保副食品過渡過程順利，並保障寶寶的飲食健康。